Ganadería
¢La ganadería
representa una parte importante de la producción agropecuaria y creció
significativamente desde 1980, con la introducción de razas europeas y
asiáticas.
Producción ganadera en
Ecuador
¢Las regiones de la
Costa y Amazonía producen principalmente ganado de carne, mientras que el
ganado lechero se encuentra, sobre todo, en la Sierra. En la Costa, el ganado
pastorea la tierra no apta para la agricultura, como las planicies fluviales
estacionalmente inundadas o las partes semiáridas del sur. La lechería se lleva
a cabo en la Sierra, en los valles fértiles, en particular entre Riobamba y la
frontera con Colombia.
El ganado de carne es relativamente nuevo
en la Amazonía. Existen grandes áreas aptas para el pastoreo. La industria de
la carne sufrió, en esta región, un serio retroceso en 1987 cuando un terremoto
dañó las rutas usadas para transportar la carne.
Especies ganadera
En el año 2001 la
ganadería de Ecuador logró los siguientes montos de cabezas en los diferentes
tipos de ganado: En el año 2001 la
ganadería de Ecuador logró los siguientes montos de cabezas en los diferentes
tipos de ganado:
Tipo de ganado
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Total nacional
|
Bovino
|
5 573 554
|
Ovino
|
1 976 176
|
Asnal
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176 390
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Caballar
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375 760
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Mular
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130 091
|
Caprino
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178 367
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Alpaca
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2 024
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Llama
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21 662
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Conejo
|
515 809
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Cuy
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5 067 049
|
Según datos del 3er Censo
Nacional Agropecuario
|
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La cadena de la
carne y sus subproductos está sustentada en la explotación de ganado vacuno,
avícola, porcino y, en menor grado, ovino; la oferta nacional de carnes rojas
para el consumo directo e industrial tiene mayor demanda.
La ganadería
especializada en la producción de leche es intensiva y semi-intensiva, y se desarrolla
a lo largo del Callejón Interandino; mientras que en las explotaciones
ganaderas de carne predomina el sistema extensivo, preferentemente en zonas
tropicales y subtropicales.
La industria porcina
se encuentra en todo el país; sin embargo, es una actividad poco desarrollada
debido a los altos costos de producción y la competencia que existe con la
industria avícola.
A LA GANADERÍA DE
NUESTRO PAIS LA PODEMOS DIVIDIR EN DOS PARTES
¢ Ganadería intensiva
El objetivo básico de la ganadería
intensiva es obtener el máximo beneficio en el menor tiempo posible; se deben
concentrar los medios de producción y, a su vez, mecanizar y racionalizar los
procesos para incrementar el rendimiento productivo.
Un ejemplo de ganadería intensiva es la
avicultura, en la que existe una selección artificial de gallinas para la
producción de huevos o carne. Estas aves se crían en enormes naves, hacinadas
en baterías, en un ambiente con temperatura, luz y humedad reguladas y
mecanizadas al máximo, donde, por una parte, entran agua y pienso y, por otra,
salen huevos y deyecciones. La ganadería intensiva se rige, pues, por las leyes
de la producción industrial, aunque en ciertos casos emplea alimentos
ecológicos.
¢
¢Ganadería extensiva
¢
Los sistemas extensivos, tradicionales o
convencionales de producción animal se caracterizan esencialmente por formar
parte de un ecosistema natural modificado por el ser humano, es decir, un agro
ecosistema, y tienen como objetivo la utilización del territorio de una manera
perdurable, o sea, están sometidos a los ciclos naturales y mantienen una
relación amplia con la producción vegetal del agro ecosistema del que forman
parte.
Dentro de la ganadería extensiva podemos
incluir a la ganadería sostenible, que es perdurable en el tiempo y mantiene un
nivel de producción sin perjudicar al medio ambiente o al ecosistema. La
ganadería sostenible se incluye dentro del concepto de desarrollo sostenible.
LA GANADERÍA EN ECUADOR 2012
